การทำครัวซองต์เป็นกระบวนการที่ต้องใช้ความอดทนและความใส่ใจในรายละเอียด แต่ผลลัพธ์ที่ได้คือขนมอบที่กรอบนอกนุ่มใน หอมเนย และมีชั้นสวยงาม ต่อไปนี้เป็นหลักและวิธีการทำครัวซองต์โดยละเอียด
ภาพบรรยากาศการทำเบเกอรี่ (หลักและวิธีการทำครัวซอง) ของคนพิการและผู้ดูแลคนพิการที่เข้าร่วมโครงการฝึกงานมาตรา 35 หลักสูตรการทำเบเกอรี่ 600 ชั่วโมง 6 เดือน ได้รับกสนสนับสนุนจาก โลตัส บริษัทเอก-ชัย ดีสทริบิวชั่น ซิสเทม จำกัด และสมาคมคนพิการภาคตะวันออก ร่วมส่งเสริม สนับสนุนการฝึกอาชีพให้กับคนพิการและผู้ดูแลคนพิการตามจังหวัดชายขอบ ณ ศูนย์ฝึกอาชีพ ชมรมสตรีพิการจังหวัดอ่างทอง
