เรียนรู้การทำครัวซองต์ พัฒนาทักษะเบเกอรี่ สู่การสร้างอาชีพอย่างยั่งยืน
ภาพบรรยากาศการเรียนรู้ หลักการและวิธีการทำครัวซองต์ ของคนพิการและผู้ดูแลคนพิการที่เข้าร่วม โครงการฝึกงานตามมาตรา 35 หลักสูตรการทำเบเกอรี่ จำนวน 600 ชั่วโมง ซึ่งได้รับการสนับสนุนจาก PT บริษัท ปิโตรเลียมไทย คอร์ปอเรชั่น จำกัด ร่วมกับ สมาคมคนพิการภาคตะวันออก และ สมาคมคนพิการโคราช ณ ศูนย์ฝึกชมรมกำนันผู้ใหญ่บ้านพุดซา อำเภอเมือง จังหวัดนครราชสีมา
การฝึกอบรมครั้งนี้เปิดโอกาสให้ผู้เข้าร่วมโครงการได้เรียนรู้กระบวนการทำครัวซองต์อย่างเป็นขั้นตอน ตั้งแต่การเตรียมวัตถุดิบ การผสมและนวดแป้ง การรีดและพับชั้นแป้ง การขึ้นรูป การพักแป้ง ตลอดจนขั้นตอนการอบ เพื่อให้ได้ครัวซองต์ที่มีคุณภาพ พร้อมเรียนรู้เทคนิคและประสบการณ์จากวิทยากรผู้มีความรู้และประสบการณ์ด้านการทำเบเกอรี่โดยตรง
ตลอดระยะเวลาการฝึกงาน ผู้เข้าร่วมโครงการจะได้รับการพัฒนาความรู้ ทักษะ และประสบการณ์ในการทำเบเกอรี่หลากหลายประเภท เพื่อให้สามารถนำความรู้ที่ได้รับไปประยุกต์ใช้ในการประกอบอาชีพ สร้างผลิตภัณฑ์ และต่อยอดสู่การสร้างรายได้ในอนาคต
นอกจากนี้ ผู้เข้าร่วมโครงการยังได้รับ เบี้ยเลี้ยงวันละ 337 บาท อาหารหลัก 3 มื้อ และอาหารว่าง 2 มื้อ เพื่อช่วยสนับสนุนการเข้าร่วมฝึกอบรมอย่างเต็มที่ และเมื่อเสร็จสิ้นโครงการ ผู้เข้าร่วมจะได้รับ เตาอบและเครื่องผสมแป้ง เพื่อใช้เป็นอุปกรณ์ตั้งต้นในการประกอบอาชีพด้านเบเกอรี่ต่อไป
โครงการฝึกงานตามมาตรา 35 จึงเป็นอีกหนึ่งแนวทางสำคัญในการเปิดโอกาสให้คนพิการและผู้ดูแลคนพิการได้พัฒนาศักยภาพของตนเอง ผ่านการฝึกทักษะอาชีพที่สามารถนำไปใช้ได้จริง พร้อมสร้างโอกาสในการมีงานทำ มีรายได้ และพัฒนาคุณภาพชีวิตอย่างยั่งยืน
สมาคมคนพิการภาคตะวันออก ขอขอบคุณ PT บริษัท ปิโตรเลียมไทย คอร์ปอเรชั่น จำกัด ที่ให้การสนับสนุนโครงการและร่วมเป็นพลังสำคัญในการเพิ่มพูนความรู้ ความสามารถ ตลอดจนส่งเสริมการเรียนรู้และแบ่งปันทักษะด้านการทำเบเกอรี่ โดยเฉพาะการทำครัวซองต์ ให้แก่คนพิการและผู้ดูแลคนพิการ เพื่อให้สามารถนำความรู้และประสบการณ์ที่ได้รับไปต่อยอดสู่การประกอบอาชีพและสร้างรายได้อย่างมั่นคงในอนาคต
